羊油怎么吃

　　油的种类比较多，在对油选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，不同的油在作用上，都是不同的，所以选择油的时候，也是要根据自己的需求进行选择，那常见的油就是豆油、色拉油、花生油，这些油的使用都是比较频繁，羊油是不太常用，那羊油怎么吃呢？

　　很多人对羊油怎么吃并不是很清楚，这样就在选择羊油的时候，在这点进行很好的了解，在使用的时候，也都可以知道该如何用最佳，对自身健康没有任何损害。

　　羊油怎么吃：

　　辣羊油的做法

　　材料：羊油，素油，花椒、八角、小茴香

　　做法：

　　1、先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油

　　2、捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）

　　3、加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火

　　4、等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油。油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面）

　　羊油烧茄子

　　1、茄子去皮洗净

　　2、茄子切三角块

　　3、西红柿、青椒切块

　　4、锅内放羊油加热

　　5、放入茄子炸熟

　　6、分次将茄子全部炸熟

　　7、锅内放油，加入西红柿翻炒

　　8、加入青椒翻炒至八分熟

　　9、加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒

　　10、加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅