​烧烤羊排如何腌制

　　在生活中很多人都特别喜欢吃烧烤，特别是在炎热的夏季，坐在树荫底下吃上热乎乎的烧烤配上冰镇啤酒简直是特别美味，而在烧烤的过程中很多人不仅享受烧烤的过程，还喜欢给别人制作食物吃，很多人都比较喜欢吃烤羊排，那么烧烤羊排是如何腌制的呢？下面小编来给介绍

　　羊排腌制方法，以“孜然烤羊排”为例。做法如下：

　　主料：羊排800g，洋葱100g

　　辅料：孜然粉10g，盐两大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g

　　步骤：

　　1、备料。

　　2、把羊排切好要的份量去边边。

　　3、用叉子把羊排扎上好多小孔。

　　4、把洋葱去皮切丝。

　　5、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。

　　6、一起拌均匀。

　　7、戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。

　　8、把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好。

　　9、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

　　10、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。

　　11、放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。

　　12、将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。

　　13、继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

　　材料：羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。

　　做法：将辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分搅拌，淹20~40分钟左右捞出羊排，淹久了会咸，淹少了太淡，建议30分钟最佳，此时口感适中。羊肉如果筋较多，可以以一斤加一钱的量加些松肉粉，主要是得拌匀