鸡手的家常做法

　　鸡手是很多人喜爱选择，这类食物含有的蛋白质比较高，吃的时候对身体营养补充非常不错，不过在吃鸡手的时候，也要适量选择，它的脂肪过多，过多吃对身体也是会造成负担，制作鸡手的方式较多，常见就是酱鸡手，因此对鸡手的做法上，都是可以根据自己喜爱进行，下面就详细介绍下它的制作方法。

　　鸡手的做法：

　　田园鸡手汤

　　材料：鸡手，花生，玉米，青豆，桂皮，大料，盐，枣

　　做法

　　1、洗净鸡脚和花生，把鸡脚用水焯一下。

　　2、都放入汤锅内。加大料，桂皮，姜块。我还多加了些玉米粒进去。我喜欢。玉米有去油的作用

　　3、小火煮两个小时左右，再大火煮沸一会即可。出锅再放盐。

　　白云鸡爪

　　材料：鸡爪10只，姜20公克，调味酱：，酸甜汁适量

　　做法

　　1、将鸡爪剁去指尖部位洗净；姜切丝备用。

　　2、烧滚水，放入作法1的鸡爪，待水再滚沸后即可关火，且盖上锅盖闷约12分钟，至鸡爪全熟。

　　3、捞起作法2的鸡爪，用冷水沖约1个小时，捞起沥干。

　　4、作法3的鸡爪及作法1的姜丝一起放入酸甜汁中浸泡，约1天后即可食用。

　　药材鸡脚

　　原料：鸡脚150克，杞子，元肉，党参，红枣各5克，绍兴酒10克

　　做法

　　1、先将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分；

　　2、用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟加入绍兴酒和盐；一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成

　　这些就是鸡手的做法，在制作鸡手的时候，对它的食材购买，一定要选择新鲜的，这样制作出来的鸡手才会更加好吃，而且制作鸡手的时候，它的时间也要掌握好，不能过短的进行制作，否则在吃的时候，是很难消化的，这点要注意。