小猪包的做法

　　每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下小猪包的做法。

　　1、准备好两斤面粉，酵母粉，泡打粉，水。把面粉加入10勺子白糖，1勺泡打粉过筛均匀。准备一碗30度的温水放入2勺子酵母粉化开。向一个方向倒入面粉里，最好边倒边搅。

　　2、酵母水不够再准备一碗温水把面调成疙瘩状。再搓成一团。再把面搓圆静止发酵，现在这种天气大概两个钟左右。

　　3、冬菇提前泡发，洗干净

　　4、葱，瘦肉洗干净剁碎，冬菇也剁碎放一起。再加入1勺半盐，2勺料酒，2勺生抽，4勺花生油调成肉馅

　　5、另装一碗面粉，加入4勺子果味粉，加入水和成面团，如图所示

　　6、发酵好的面有蜂窝状

　　7、然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，搓成长条，切开没有小孔才可以。然后再分成小剂子，再搓圆，按扁，用擀面杖擀一薄，搓面时黏手洒些干面粉。

　　8、再包入肉馅，收口朝下，向包包子那样捏好口，捏出有点像猪猪的型状，再撕一点粉红色面团做个猪鼻子，用一根筷子按下去成两个鼻孔，再捏两个耳朵和一个尾巴，准备些黑芝麻，做眼晴，拿根筷子点点水沾一个芝麻放在猪猪上，依把所有猪猪都这样做好。

　　9、来张大一点的。

　　10、我只做了一锅，其它的改成做了包子，有耐心的友友也可以依次做完。依次做完，架子上刷一层油以防黏，摆架子上放锅里隔水蒸20分钟。大火蒸出气后才盖盖子。转中水蒸20分钟

　　11、蒸好后等五分钟才打开盖子。一锅猪猪就做好了