鸡肉炖多久才能熟

　　鸡肉是人们生活当中很常见的一种肉类，喜欢鸡肉的人群是有很多的，人们喜欢吃鸡肉不仅仅是因为其吃起来的味道棒还因为鸡肉对于人们的身体还会有不少的好处。通过炖的方式来烹饪鸡肉是很常见的，而有许多人都掌握不好其火候和时间，下面就来介绍一下鸡肉炖多久才能熟。

　　鸡肉炖25分钟左右就可以。

　　材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

　　调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）

　　做法：1将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

　　2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

　　3加入调料和香葱炒熟，盛盘。

　　4糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

　　5鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

　　6将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。

　　7用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。

　　8入烤箱180℃25分钟即可。

　　注意

　　凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。

　　附方

　　1、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。

　　源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血；生地黄蒸用，甘平益血；兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或大病之后体弱，盗汗，乏力，心悸头昏，消瘦食少。

　　乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或五味腌炙食，用来补虚扶弱。