月饼可以冷藏吗

　　在众多美味的点心中，月饼虽然有一定的阶段性，只有在我国中秋节前后才是月饼生产最多的时候，月饼的种类很多，很多人也特别喜欢吃，有时候会购买多一些放家里慢慢品尝，但是月饼可以冷藏吗？月饼是可以放在冰箱里冷藏存放的，只是存放的时间也不能太长，否则就失去了原有的美味。

　　月饼能放冰箱吗

　　月饼能放冰箱。

　　月饼和其他的淀粉类食物一样，可以放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期，就和平常的米饭、面食等一样放保鲜层即可。

　　月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉，因此，月饼和其他的淀粉类食物一样，可以放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期。

　　月饼放冰箱能放多久

　　月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放也会变质，变味。

　　月饼放冰箱好吗

　　月饼放冰箱并不好。

　　月饼属于淀粉类食物，这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化，就和米饭一样，在冰箱中放几天机会变硬，月饼放久了外皮也会变硬，食用口感极差，因此，月饼还不适合放冰箱保存。

　　月饼怎么保存最好

　　常温保存

　　月饼最好的保存方法是在常温下保存，只要将月饼放在干燥、阴暗、避光、通风处，能保证月饼5~10天不变质。若是温度超过了30度，则不适合常温保存。

　　月饼保存的注意事项

　　1、月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　2、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

　　3、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

　　4、不是所有的月饼都适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不建议放冰箱。