黄金小馒头的家常做法

　　馒头是很常见的主食，对馒头在吃的时候，也可以放心进行，馒头含有的营养成分虽然不多，但是它对人体能量补充有很好效果，而且长期选择吃馒头，对养胃也是很有帮助的，那馒头的制作也不是很难，在家里也是可以很轻松的制作出来，黄金小馒头的做法就是不错之选。

　　黄金小馒头的做法：

　　主料：猪肉馅100克，圆粒糯米40克，面粉300克，鲜酵母4克，火腿肠30克，鲜鸡蛋黄1个，配料：盐3/4茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，味精1/2茶匙，葱姜末，白芝麻适量

　　做法

　　1、猪肉馅加葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅打上劲，糯米用清水浸泡4小时放入蒸锅蒸熟晾凉，火腿肠切小粒，把肉馅、糯米饭、火腿粒放入一个容器中，加盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

　　2、鲜酵母用160克温水化开成酵母水，把酵母水逐渐倒入面粉中搅拌成雪花状，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

　　3、发酵好的面团放在案板上揉搓至面团内无气泡。

　　4、把面团擀成厚度约为3毫米的面片。

　　5、把羊角酥模具放在面片上，在中间三角形的空隙处放入调好的馅料，用刮板卦匀。

　　6、用手掌按压模具的中心及四周，使模具把面皮切开。

　　7、把模具提起来，面片就被分成均匀的16等份，用刀把三角形的面皮底边修平。

　　8、把三角形的面皮连馅一同紧紧卷起来。

　　9、表面刷一层蛋黄液。

　　10、再粘些芝麻成羊角小馒头生坯。

　　11、羊角小馒头生坯放入烤盘内。

　　12、烤箱内放入1碗开水，把烤盘放入饧发20分钟，再用上下火170度中层烤20-30分钟即可。

　　对黄金小馒头的做法认识后，在制作这类馒头的时候，可以根据以上步骤进行，但是需要注意的是，在制作黄金小馒头的过程中，对它的材料准备是很关键的，这样制作出来的小馒头才会更加好吃可口。