凉拌圆白菜的做法和步骤是什么

　　凉拌圆白菜是夏日里最爽口消暑的一道下饭菜，做法也简单易学，周末的时候抽空做上一大盒，放在冰箱里冷藏着可以吃上一个星期。圆白菜是蔬菜中水分含量较高但热量却较低的一种蔬菜，能够补充丰富的维生素，还能够帮助消化、杀菌、抗疾病。圆白菜无论是炒还是炖汤或者做凉拌都是很爽口解腻的。

　　食材

　　主料：圆白菜500g

　　辅料：红椒100g，盐10g，姜蒜20g，醋10ml

　　步骤

　　1、圆白菜洗净

　　2、沥干水份备用

　　3、将圆白菜切丝，尽量切的细点儿

　　4、将切好的圆白菜放入保鲜盒中

　　5、洒上一层盐

　　6、再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满

　　7、用手摁紧

　　8、加入姜丝蒜末和红椒丝

　　9、再洒上一点儿盐在红椒上

　　10、加入少许醋

　　腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀

　　11、盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用

　　小贴士

　　1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油，否则容易腐烂

　　2、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好

　　3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中，再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒

　　4、建议放冰箱里冷藏，要不夏天圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好