老式裂纹桃酥的做法有哪些？

　　核桃是一种营养价值极好的食物，适当食用可以补充体内所需的多种营养，生活中核桃的吃法有很多，比如可以生吃，也可以做成裂纹桃酥等点心，口感非常好，做法也非常简单，自己在家就可以操作了，需要注意的是要现将核桃放在烤箱中，之后檊碎放在碗中加入食材就可以烘烤了。

　　一、老式裂纹桃酥的做法

　　1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。

　　2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。

　　3、将植物油倒入盆中。

　　4、放入鸡蛋搅散，不要搅拌。

　　5、放入白糖，混合均匀。

　　6、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。

　　7、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。

　　8、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。

　　9、将小球芝麻朝上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙。

　　10、将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。

　　11、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

　　二、生核桃的功效与作用

　　生核桃比较少见，但是生核桃的功效与作用也是杠杠的。不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景，核桃能补脑已经是常识。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。