凉拌花生西芹的做法

　　吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好凉拌花生西芹。

　　1.1西芹洗净撕掉外面筋络；

　　2.2准备好原料，花生豆提前洗净泡发好；

　　3.12西芹切成菱形块，胡萝卜洗净去皮切菱形块；

　　4.21大蒜去皮切碎，准备好花椒，干辣椒；

　　5、花生豆放入锅中；

　　6、加入适量盐入底味；

　　7.1放入胡萝卜块焯熟，捞出迅速过两遍冷水；

　　8.2花生豆熟时放入西芹；

　　9、放入冷开水中浸泡两分钟；

　　10、控干水分，放入大点的容器中，加入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；

　　11、放入蒜末；

　　12、炒锅烧热放油，放入花椒，干辣椒，炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；

　　13、把辣椒拣出去，把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油）；

　　14、拌匀后装盘即可食用！

　　经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的凉拌花生西芹，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。