乳鸽汤的做法有哪些？

　　乳鸽汤是一道营养汤，但是它的炖煮方法其实是各不相同的，因为我们可以根据自身的需求加入其他的调味品，除了清炖鸽子汤之外，也可以熬制成枸杞鸽子汤或者是山药鸽子汤。

　　一、清炖鸽子汤

　　做法：

　　1、焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧

　　2、然后就成我美味的汤

　　材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

　　制作方法：

　　1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；

　　2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；

　　3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

　　4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；

　　5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

　　二、枸杞鸽子汤

　　材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐

　　步骤：

　　1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

　　2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

　　3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

　　4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

　　PS：

　　炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。

　　炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

　　三、山药鸽子汤

　　材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水；

　　制作方法：

　　1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；

　　2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；

　　3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

　　4、加入适量清水；

　　5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可；