花菜和肉一起怎么炒？

　　花菜素炒很好吃，也可以和肉搭配，有荤有素，营养更全面。对于不爱吃素的男人来说，花菜炒肉更为“实用”。做这道菜肉要注意选择五花肉，炒出来的味道更好。花菜也就是菜花炒着吃凉拌吃都比较好，花菜的营养价值很高，适合各个年龄段的人来吃，

　　用料

　　主料：菜花300克，五花肉500克。

　　辅料：食盐1茶匙，大蒜4瓣，生抽3滴，干辣椒适量，芹菜1根，鸡精少量。

　　花菜炒肉的做法

　　1、把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用

　　2、花菜用手掰小朵洗干净

　　3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄

　　4、加入切好的芹菜大蒜辣椒

　　5、一起翻炒

　　6、然后加入少量生抽上色

　　7、加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里

　　8、加入花菜翻炒

　　9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟

　　10、然后加入少量盐

　　11、加入炒好的肉

　　12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成

　　烹饪技巧

　　1、选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香，但会比较硬一些，喜欢嫩一点的肉，就挑瘦肉吧；

　　2、加入二次煮肉的汤，可以使花菜快速炒熟。