卤水龙虾的做法是什么

　　用八角、桂皮、酱油等材料熬制而成的带有咸味的卤水，是南方人经常使用的调味料之一，它会使到沾染上它的食材变得咸中带甜，令人回味无穷。人们常常根据它的颜色，将它们划分为三种：红卤、黄卤、白卤。用红卤水来制作卤水小龙虾使到小龙虾充分地吸收了卤水的精华，加上自身的味道，让人很是流连忘返。那么，卤水龙虾的做法的怎样的呢？

　　用料

　　小龙虾

　　1000克

　　干锅酱1袋

　　卤汁1袋

　　姜

　　2块

　　葱

　　1根

　　白酒

　　少许

　　花椒

　　少许

　　卤煮小龙虾的做法

　　小龙虾没别的，必须刷洗干净！

　　小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选，爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，

　　下入干锅酱炒香，加热水，倒入卤汁大火烧开。倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右即可关火，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可。当然卤鸡蛋也是相当不错的，龙虾和鸡蛋可以一起卤，但鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味，所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。鸡蛋放入砂锅铺底，码放上龙虾，用漏勺过滤掉卤汁中的渣，浇在龙虾上，小火略微加热，卤香四溢。

　　卤水龙虾的做法是什么呢？卤水龙虾的做法就是上面所详细介绍的，看起来，卤水龙虾的做法并不是非常地难，因此，不知道看了这么久的你有没有学会这道菜，那就不要再等了，快快按照上面的做法，来制作吃一顿丰盛的小龙虾大餐吧。