鱼香肉末烧茄子的做法

　　每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鱼香肉末烧茄子。

　　1、茄子洗净，不用去皮，切成自己喜欢的形状。（条、片儿或者滚刀块儿都行）炒锅加热足够的油，中火分次炸所有的茄子到炸出水分，表面焦黄。

　　2、炸过的茄子会吸收很多油，如果时间允许的话，最好空一下油再继续下一步。

　　3、少许油爆香葱末，翻炒肉馅儿。

　　4、肉馅儿变色就可以加入炸好的茄子了。

　　5、茄子和肉馅儿翻炒均匀后倒入调味汁儿（糖、醋、盐、生抽、郫县豆瓣酱、鸡精、淀粉、水）。

　　6、翻炒均匀让所有的材料都包裹着调味汁，出锅前撒入少许蒜末即可。

　　鱼香肉末烧茄子这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。