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兰豆牛肉片的做法

  大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍兰豆牛肉片。

  1、锅放水,放菜油1大匙、盐1小匙,等水烧开,倒入兰豆焯至断生,立即捞起;

  2.1生怕爆炒时手脚慢,肉会过老,先预备好姜汁1小匙、生抽2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙,混合在碗里;

  3.2捞起后滤水,排放在将要出品的碟上,用作牛肉的垫底;

  4.1锅烧开水,将牛肉放入锅,烫片刻,将牛肉翻身,再烫,烫至牛肉四周基本变色即可,不用里面全熟;

  5.2将薄膜包着牛肉,用棉绳绑好,为避免薄膜散开;

  6、拆开薄膜,将牛肉逆纹切薄片;

  7、开大火,烧至锅热,加少许油,放入牛肉片,快速翻炒;

  8、倒入准备好的碗汁,快速兜匀,即可出锅,倒入装好兰豆的碟里,不要得炒过火,否则牛肉会变过韧过硬。

  很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的兰豆牛肉片呈上桌吧!