炒窝头的做法大全

　　虽然窝窝看起来不起眼，但是窝窝头对人体所起到的药理作用以及营养补充作用却是非常高的。如窝窝头是使用五谷杂粮制作出来的面食，所以窝窝头可以刺激人体肠胃蠕动，防止便秘现象产生。同时窝窝头中还含有大量的玉米油，这种玉米油可以有效防止胆固醇过高。而窝窝头也可以制作成炒窝头，炒窝头有哪些制作方法？

　　用料

　　材料

　　用量

　　窝头2个

　　小鸡胸肉2小条

　　大蒜5瓣

　　大葱一小段

　　圆白菜小半个

　　做法

　　1、鸡胸肉切丝，圆白菜用手撕成小块，大蒜用刀拍成碎末葱切葱花

　　2、窝头用蒸锅蒸热，拿出晾一下，切大丁

　　3、起锅，放油，放一点点盐，放蒜末，煸成焦黄色盛出。（放盐的目的是防止蒜粘锅）注意一定别过火，否则就苦了。

　　4、利用锅中余油煸一下窝头，这一步是为了下一步炒制时窝头不易碎。

　　5、鸡丝用料酒，胡椒粉，淀粉搅拌一下，放点素油包住水份。起锅，热锅凉油，放入鸡丝煸炒，等鸡丝变了颜色，放点盐盛出。

　　6、另起锅放一点油，下葱花煸香，下入圆白菜翻炒，再放入鸡丝，放点生抽继续炒，这时下入窝头，点一点热水，这样窝头不会太干，如果口味重可以点几滴老抽，翻炒几下，调味，关火。

　　7、这时放入煸好的蒜末，搅拌均匀。出锅

　　窝头的功效与作用

　　富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。

　　窝头的食用禁忌

　　小儿、消化力弱者不宜多食