炒菜花的做法大全介绍

　　菜花是很多人不陌生的，这样的蔬菜受到很多人喜爱，菜花制作简单，而且吃的时候，味道也是非常不错，常吃菜花对促进身体消化有很好帮助，它含有丰富的维生素，因此吃的时候，对提高身体免疫力有很好帮助，那炒菜花的做法大全中，对炒菜花的做法有一些介绍。

　　炒菜花的做法大全：

　　拌饭酱腊肉炒菜花

　　材料：菜花1朵，腊肉1块，拌饭酱，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，盐，水淀粉

　　做法

　　1、菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用

　　2、胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎

　　3、热油锅，爆香姜、蒜

　　4、放入腊肉片，煸炒至肥肉透明

　　5、放入胡萝卜片，煸炒至软身

　　6、放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水

　　7、加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀

　　8、加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟

　　9、如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）

　　10、淋入适量生抽和一点点白糖

　　11、淋入水淀粉，翻炒均匀

　　12、放入蒜段

　　13、翻炒至蒜段断生即可

　　猪肝炒菜花

　　材料：肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量

　　做法

　　1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。

　　2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

　　对炒菜花的做法大全中，在对炒菜花的做法认识后，制作炒菜花的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对炒菜花制作的时候，数量一定要合理，对它制作不能过多进行，否则剩下的菜花是很容易坏掉的，这点制作菜花要注意的。