香拌萝卜干的做法

　　一碗香喷喷的香拌萝卜干肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。

　　1、把白萝卜削皮洗干净。

　　2、把萝卜切成细条。

　　3、放花椒，干辣椒和盐。

　　4、用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合。

　　5、然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）

　　6、腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）

　　7、处理好的萝卜干。

　　8、准备葱姜干辣椒和花椒八角。

　　9、起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。

　　10、然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。

　　11、葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）

　　12、料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。

　　13、把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。

　　14、拌匀即可。

　　15、香辣可口的萝卜干就做好了。

　　可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，香拌萝卜干的做法简单，可以在很短的时间内就做好。