桂花肠是什么做的?
提到桂花制作成的食物,大家可以想到很多,比如桂花糕、桂花粥以及桂花酒等等,但可能很多人没有吃过桂花肠,这是一种色香味俱全的地方名菜,尤其在广东一带是比较流行的,桂花肠看起来就让人会流口水,吃起来味道更是香极了,而且营养非常丰富,下面是桂花肠详细制作方法。
桂花肠是什么做的?
11、猪肠洗去里面的脏物
22、猪肉打碎用酱油,料酒盐提前腌半小时后加入剁碎的马蹄和葱头搅拌均匀
33、准备好容器套入猪肠方便塞肉
44、将搅拌均匀的肉塞入肠中
55、肉塞得紧紧的用绳子绑好成一段一段
66、放入油锅中小火炸熟
77、炸至两面金黄
88、捞出晾凉
99、用剪刀剪成大小合适的小块。
桂花酱汁肉
1、五花肉用清水洗净
step22。锅里放入足量的冷水,放入五花肉。大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。
step33。把五花肉捞出,切成见方的块。
step44。起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。
step55。倒入五花肉翻炒均匀,下一勺料酒,加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。
step66。加入适量的水,盖上盖大火烧开,小火焖制30分钟。
step77.30分种后再加冰糖煮20分种,然后再加适量的盐再煮一会。
step88。看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。
step99。起锅装盘,香气扑鼻的桂花酱汁肉就可以开吃了~
私房菜桂花绿豆藕
1、莲藕洗净去皮
step22。将绿豆用清水洗净浸泡3小时备用
step33。红枣洗净备用
step44。莲藕从一头的顶部向下一寸的地方切开
step55。将绿豆依次塞入所有的藕孔中,不断用筷子捅紧,直至装满
step66。将顶部盖上,用4-5根牙签固定住,放入汤锅中,加水没过藕,剩余的绿豆放入水中
step77。盖上盖大火将水烧开,转小火焖煮40分钟,将大枣放入,再焖煮约30分钟,至藕中的绿豆煮开(断面处会涨开)关火。
step88。将藕取出晾凉
step99。切片待用
step1010。取一净炒锅坐火加少许水
step1111。加冰糖烧至冰糖溶化
step1212。加入蜂蜜、桂花
step1313。至桂花煮透、汁粘稠
step1414。浇在装好盘的绿豆藕上即可。