柬埔寨特色小吃

　　戴耳机躺会去泰国和越南玩耍，可是大家别忘还有一个地区叫柬埔寨，柬埔寨是非常有名的地方，很多的美食都出现在柬埔寨，关于柬埔寨的特色也有很多种类，比如炒螃蟹，仙草冻，猪肉饭等等，这些都属于柬埔寨当地特有的美食，如果是喜欢吃美食，并且特别喜欢品尝各种当地特色的人们，可以到柬埔寨，你们尝一尝相信味道是不会让大家失望的。

　　阿莫克鱼（Amok）

　　阿莫克鱼是最出名的传统高棉美食，柬埔寨的国菜，很多柬菜餐馆里都有。

　　它是一种鲜鱼慕斯，主料是洞里萨湖里的去骨鱼肉，再加上椰汁和kroeung酱（高棉的一种咖喱酱）等。

　　高档饭店的做法是把它放在香蕉叶上面蒸，路边的小吃摊不是把它做成慕斯，而是煮熟做成浓汤咖喱鱼。

　　炒螃蟹

　　炒螃蟹是白马市的特色菜，把新鲜的螃蟹和贡布青椒放在一起炒。

　　其中贡布青椒在全球美食界是赫赫有名的，各地都有，但柬埔寨的新鲜贡布青椒有它自己独特的美味。

　　仙草冻

　　柬埔寨的甜品很便宜，而且很好吃。仙草冻是其中最受欢迎的，它是用从海藻里面提取的明胶做的，是一种果冻状的甜品，有很多颜色，粉的绿的等等，小孩子特别喜欢。

　　一般是一小碗一小碗卖的，里面有刨冰、有西米，也有椰汁和绿豆等。

　　猪肉饭

　　猪肉饭虽然简单，但很美味，大街小巷都有。

　　做法是把猪肉切成薄片，再在炭火上慢慢烘烤，竟有一种清甜的味道。

　　猪肉饭里除了烤猪肉，还有腌黄瓜、腌萝卜等，一般还会有一碗鸡汤，上面有油炸洋葱和大葱。

　　酸汤鱼

　　酸汤鱼是柬埔寨人的家常菜，汤里有菠萝、柠檬草、豆芽、罗望子汁等等，调味料是糖和鱼露等，口味独特，值得一试。

　　除此之外，酸辣大虾汤也挺美味的。

　　火湖烤鱼

　　火湖烤鱼有椰奶的味道，做法是把整条鱼油炸，然后把它放在有椰汁咖喱的铁板上。椰汁咖喱里不只有kroeung酱，还有卷心菜、花椰菜和辣椒等等，一般跟米饭或者米粉一起吃。

　　酸橙高棉牛肉沙拉

　　这道菜其实更像是一道牛排，薄薄的牛肉更容易吸收酸橙汁，菜里还有柠檬香草、鱼露、薄荷、九层塔、青椒等等，又甜又咸又辣，很美味，柬埔寨的男士很喜欢。

　　柬式火锅

　　柬式火锅用的是陶瓷锅，汤底有香料，也有药材，煮得越久，味道越清甜，跟我们的小火锅不一样。

　　一般有小锅汤，还有3盘东西，分别是牛肉、鲜菜（香蕉芭蕉等）和一盘小圆饼，外加一碟蘸料。

　　吃的时候先把牛肉放到火锅里，然后在2张小圆饼上蘸一圈水，等肉熟了就把肉片放在饼上面，再放蔬菜，这个时候饼已经慢慢变软了，可以卷起来蘸着蘸料吃了。