洋葱炒羊肉的家常做法

　　洋葱炒羊肉是很多人喜爱的选择，这样佳肴味道独特，而且含有的蛋白质比较多，常吃对身体没有任何影响，洋葱具有软化血管作用，因此中老年人对这样食物都是可以放心选择的，对洋葱炒羊肉的做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很难，下面就详细的介绍下它的制作方式。

　　洋葱炒羊肉的做法一：

　　材料

　　主料：鲜羊肉350克、大葱3根

　　调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

　　做法

　　1、把大葱洗净切块备用。

　　2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

　　3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

　　4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

　　5、再加入另一半大葱快速翻炒。

　　6、最后沿着锅边烹醋起锅。

　　做法二：

　　材料

　　食材：羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个

　　调料：盐、孜然粉、红酒一勺、老抽

　　辅料：大葱、姜、大蒜2瓣

　　做法

　　准备工作

　　（1）羊肉用孜然粉腌一下

　　（2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用

　　（3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用

　　爆炒过程

　　（1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。

　　（2）锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒，等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。

　　（3）热锅油、加盐，放进大葱和姜片，爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。

　　（4）等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了。

　　这两种都是洋葱炒羊肉的做法，在制作洋葱炒羊肉的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作洋葱炒羊肉的时候，要注意对洋葱和羊肉的放入数量，一定要合理进行，这样制作后，吃的时候味道才会非常不错，