凉拌蒸茄子的做法

　　凉拌蒸茄子是让我们非常喜爱的一道菜，现如今人们追求更高的饮食质量，就开始追求更多的美味，凉拌蒸茄子的美味是让人无法拒绝的，而且茄子中富含了大量的营养，还具有美颜的功效，可能很多人对于凉拌蒸茄子还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下凉拌蒸茄子的做法吧！

　　做法一：

　　主料：茄子（紫皮、长）500克

　　调料：盐5克香油20克味精2克姜5克醋10克酱油20克各适量

　　凉拌茄子的做法：

　　1、将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用；

　　2、把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10分钟，茄软烂即滗汁，倒入盘中；

　　3、将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。

　　做法二：

　　原料：，长茄子2个，红辣椒1个，辅料：，大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量

　　做法：1。茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。

　　2、将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可

　　做法三：

　　材料：

　　长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

　　做法：1。红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

　　2、茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

　　3、将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

　　以上内容为我们介绍了凉拌蒸茄子的做法，凉拌蒸茄子不仅营养美味，这道菜中更是付好了大量的影响，而且茄子中富含了大量的微量元素，对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响，多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的。