苦瓜炒蛋饼的做法

　　到了炎炎夏季的时候，人们都特别的喜欢吃苦瓜，有些人不喜欢吃苦瓜的人也会选择，因为苦瓜有清热的功效，到了夏季的时候经常吃苦瓜还可以解暑，而苦瓜的做法有很多种，人们喜欢用苦瓜来炒鸡蛋吃，也有很多人喜欢用苦瓜炒蛋饼，苦瓜蛋饼是夏季一道亮丽的食品，看着也有食欲，那么下面我们来卡看这个苦瓜蛋饼的做法。

　　做法一

　　1、准备好食材。2。所有食材洗净切好。3。鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好。4。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。5。锅中余油，爆香洋葱、蒜粒。6。倒入苦瓜翻炒。7。倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀。8。倒入鸡蛋，炒匀。调好味盛入盘中。

　　苦瓜炒鸡蛋做法小贴士：

　　1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

　　2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

　　3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

　　做法二

　　材料：

　　苦瓜1条鸡蛋3个面粉适量少许盐和白糖

　　做法：

　　1、苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。

　　2、平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液（蛋液和苦瓜都要尽可能摊均匀）。

　　3、大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。

　　4、小心地把饼翻个面。盖上盖子继续烘。直到表面金黄色。

　　苦瓜要剁得碎碎的口感才好。这个饼做起来很简单。需要的是耐心。

　　慢火慢烘。

　　做法三

　　1、把苦瓜切成丁。锅中放入老干妈酱，与苦瓜一起翻炒。把鸡蛋打散，倒入苦瓜丁中小火成鸡蛋饼

　　2、待鸡蛋凝固后翻面，直到熟后关火。

　　做法四

　　食材

　　苦瓜一个

　　鸡蛋两个

　　面粉五十克

　　盐四克

　　花生油三十毫升

　　步骤/方法

　　先把苦瓜洗净，去籽，然后切成碎末。

　　把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

　　放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。

　　锅里放油，放入蛋糊。

　　一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可。

　　稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。

　　做法五

　　4、碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。

　　5、锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。

　　6、如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么鸡蛋要多放些，做出来就象一张饼，吃的时候再用刀切开。但是多吃鸡蛋也不好，所以在吃美食的同时，还得注意健康才行。

　　这样的苦瓜炒蛋的做法，让我们很多人都非常的满意，不仅让苦瓜的苦涩的味道变轻，同时在口感上，也都是非常的不错，尤其是酷暑的时候，多吃上一些，对清热解暑都是有着不错的效果，而且也利于身体吸收，对促进身体消化上，也是有着很大帮助。

　　以上五种方法给为大家介绍了这个苦瓜蛋饼的做法，苦瓜蛋饼其实还是挺简单，如果子自己会做苦瓜炒鸡蛋的话，那么做这个苦瓜蛋饼就更简单了，制作过程中将鸡蛋和苦瓜搅拌，苦瓜可以切成丁，也可以切成丝，只要能搅拌就行，但是做苦瓜蛋饼的时候不要放太多的油，太油腻了对身体不好。