巧克力裱花蛋糕的做法

　　一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作巧克力裱花蛋糕，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

　　1.121212蛋糕体：低筋面粉过筛

　　2.212121黄油隔水融化

　　3、融化成液体状备用（最好一直保持这个温度）

　　4、鸡蛋三个放温水中回温。如果是夏天不用

　　5.12然后开始打发鸡蛋（全蛋）放入无油无水的容器中

　　6.21打至起沫后，一次性倒入白糖

　　7.1打至泡沫颜色变浅，但上面还有很多泡泡

　　8.2隔温水开始打发，用高速打发

　　9、继续打至表面没有大的泡泡。颜色变白。蛋糊掉下去不容易消失

　　10、倒入过筛后的低粉

　　11、混合均匀

　　12、再取少许面糊放入融化的黄油中

　　13.1从刮刀自下而上混合均匀

　　14.2混合好后，再倒回大的容器中

　　15、倒入没有做任何处理的活底六寸模具中

　　16、轻敲打几下，放入170度预热好的烤箱中，中下层烤30分钟左右。倒扣冷却三十分钟，脱模

　　17、表面装饰：黄油切成块，室温下软化

　　18、卡士达酱做好

　　19、巧克力酱中的淡奶油煮开，加入切碎的巧克力融化

　　20、先打发图1中的黄油

　　21、黄油打至起膨松时，分三次加入卡士达酱搅拌均匀

　　22、搅拌好的卡士达奶油酱

　　23、再分两次加入巧克力酱

　　24、搅拌好的蛋糕表面装饰料

　　25、下面来装饰蛋糕，先用牙签将蛋糕分成三份。中间大约八厘米扎一根牙签，这样用刀切的时候就比较方便。也比较平整

　　26、切下第一片后，将牙签取走不用

　　27、总共切两次，分成三片。注意，将边上的蛋糕屑抹掉

　　28、取第一片蛋糕片，上面抹图八中的馅料

　　29、再放一层蛋糕片，再抹一层馅料

　　30、再盖上最后一层蛋糕片

　　31、外面用巧克力馅料抹平

　　32、用中号六齿花嘴挤出一圈花，然后移动到盘子中，边上再挤一圈花。撒上巧克力屑，装饰银珠糖即可

　　巧克力裱花蛋糕做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。