韭菜炒面的做法是什么？

　　韭菜炒面一直都在受到大家的喜爱，韭菜的特殊的香气与味道，与面食可以进行完美的融合，并且促进了我们的食欲，有助于营养的吸收情况，可是我们在家里进行韭菜炒面的制作的时候，有时候却有一种无从下手的感觉，下面让小编来告诉大家韭菜炒面的具体做法，并且告诉大家，用韭菜来炒面的话，会有什么样的好处与功效。

　　韭菜炒面的做法

　　1、准备好材料。

　　2、锅内热油，放鸡蛋先煎熟，盛出备用。

　　3、锅内热油，下面条。如果是油面话，记住，油不能放太多。炒面如果太多油的话就不好吃了。

　　4、下韭菜翻炒几下。

　　5、加点酱油。

　　6、放点料酒。

　　7、加一点番茄酱，用筷子拌一拌。

　　8、加入炒好的鸡蛋。

　　9、放一点味精，调一下味道。

　　10、美味出锅。

　　韭菜的功效与作用

　　味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

　　1、补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

　　韭菜的营养价值

　　1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

　　2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　最后，其实韭菜炒面的最主要的一个好处就是在韭菜中含有十分丰富的粗纤维成分，因此对于炒面中的油脂可能造成便秘的情况有着一定的调节，以及韭菜中的硫化物可以帮助我们消炎杀菌，提高我们身体的免疫力。