粤式家常羊骨头汤的做法

　　材料

　　主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

　　调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

　　做法

　　1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

　　2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

　　3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

　　4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

　　小诀窍

　　吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。