红烧竹笋的做法是怎样的

　　竹笋的做法有很多，不仅能够爆炒，同时还能够红烧，在味道上也是很有特色的，我国大多数的人都很喜欢吃笋，味道相当的鲜美，虽然竹笋主要生长在南方，但是现在交通的发达，各个地方的人都能够吃到新鲜的竹笋，红烧竹笋的做法也有很多，在功效上也是有多种的，对于想减肥的人来说，可以多吃竹笋。

　　红烧竹笋的做法是怎样的

　　1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

　　2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

　　3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

　　4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

　　红烧竹笋的注意事项

　　1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

　　2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

　　3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

　　通过文章的介绍，相信很多的人对红烧竹笋的做法是怎样的都有了一定的了解了，红烧竹笋也是很有特色的一种菜肴，同时还有很多的功效，还能够有效的帮助人们进行减肥，最主要的是该种菜肴不好出现腻味，对于胃口不好的人可以食用。