青菜馄饨馅的做法大全

　　馄饨是生活中比较常见的一道美食，馄饨的做法简单，而且馅料也是层出不穷，每一种馅料都会呈现出不同的口感和美味，而青菜馄饨也是比较常见的一种做法，可以将不同的青菜加入调味后包入馄饨当中，做法简单，而且经常食用青菜对身体也有一定的好处。

　　青菜馄饨馅的做法大全

　　百花素馄饨馅

　　材料

　　板豆腐1大块，香菇50克，青碗豆40克，胡萝卜60克，玉米笋60克，A。盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B。太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

　　做法

　　1、将香菇泡发；青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用

　　2、取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉，沥干水份备用。

　　3、豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。

　　4、用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。

　　5、取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。

　　6、加入调味料A于作法5的材料中。

　　7、将作法6的材料抓匀搅拌。

　　8、调味料B加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。

　　三鲜馄饨馅

　　材料

　　五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A。盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B。太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

　　做法

　　1、葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。

　　2、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

　　3、取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。

　　4、取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

　　5、待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。

　　6、取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。

　　7、取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

　　菜心平菇馄饨

　　材料

　　瘦肉，小白菜心，平菇，小葱

　　做法

　　1、小白菜和平菇事先要用滚水焯一下

　　2、和好的面擀成大面皮

　　3、把面片切成菱形，添馅，包成猫耳朵形状。

　　4、锅里少放点油，葱花炸出香味，少加点酱油和盐，添水烧开，然后下馄饨，煮到馄饨都膨胀浮起来就熟了，可以在汤里加紫菜