白菜饺子馅做法大全

　　大家都知道，饺子是我国人民最喜爱的传统食品之一，而且尤其是生活在北方的朋友，逢年过节的时候都会吃饺子作为应节的一种食物之一。此外饺子早在东汉时期就已经盛行并且由医圣张仲景发明出来了。而饺子的馅料是非常多的，不同的馅料具有不同的风味和特点，其中一种就是白菜陷。那么到底白菜饺子馅做法大全是怎么样的呢？

　　其实饺子的馅料是非常多的，一般包括了韭菜馅，白菜陷，还有其他的荤菜馅料等，不同的馅料做出起来的饺子都是味道不同，但是同样美味十足的。下面就给大家介绍一下白菜饺子馅做法大全。

　　饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

　　白菜饺子馅做法大全

　　做法一、

　　材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤

　　做法

　　1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2。猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3。面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4。包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

　　小诀窍：和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。

　　做法二、

　　主料：肉馅500g，白菜1棵，辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，香油适量，花椒水适量，料酒适量。

　　步骤

　　1、白菜一颗。2。剁成馅。3。绞好的肉馅，提前用花椒水，盐老抽，香油浆上了。4。一绺韭菜，也放上了。5。所有材料都放到一起，放入适量的豆瓣酱，盐，油，调好馅。6。和好的面。7。揉好，切成大块。8。其中的一小块切成小剂子。9。檊成饺子皮。10。包好的饺子。11。水开下锅煮，俗话说，三滚饺子两滚面，意思是加三次水，饺子的肚子都朝上了，就熟了。

　　做法三、

　　食材明细：面粉适量，肉馅适量，白菜适量，葱适量，姜适量，油适量，甜面酱适量，花椒粉适量，大酱适量，大料粉适量，味精适量。

　　制作步骤

　　1、油烧热，放至冷却。2。白菜焯水后，放冷水中浸泡。3。肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。4。再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。5。葱、姜切末。6。把葱、姜末放入冷却好的油中。7。把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。8。白菜切碎，投洗2次。9。白菜攥干水份，加入肉馅中。10。还是顺一个方向搅均。11。醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。12。包馅、成型。13。煮饺子，装盘。

　　看完了上面介绍地白菜饺子馅做法大全。其实在想要制作出皮薄为馅料充足的饺子是需要掌握一定的技巧和方法的，除了在和面的时候要注意水和面粉的比例之外，而且饺子皮也要相对做薄一些，另外白菜要清洗干净并且加上一些适当的配料和调料等，这样就能够成功地制作出白菜饺子了，大家不妨尝试一下喔！