素鸡怎么做菜啊？

　　相信一定有很多人和小编一样，从小就非常喜欢吃素鸡。小编本人不喜欢吃肉，吃素鸡感觉口感很棒，会不自觉的一口接一口，经常不知不觉就被我一个人吃光了。素鸡是豆制品，真的和肉的口感很难分辨，风味独特，被许多人所喜爱。我们今天就来看看素鸡要怎么做菜。

　　卤素鸡

　　主料：素鸡5片

　　卤料：酱油，八角2个，桂皮1段，糖，料酒1汤匙

　　1、素鸡片煎至表面微黄。

　　我买的是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了，所以比较蓬松。如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过，所以推荐用炸因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好。

　　2加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料，酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好，我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了。

　　3、用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿，普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜。

　　素鸡先双面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此处理之后再当做家常烧菜的原料烹制出喜爱的口味，就非常好吃了。总体来说，做素鸡没有固定的要求，可以自由发挥。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

　　这种卤素鸡的做法是不是特别简单呢？相信大家应该已经学会了。除此之外还有很多别的做素鸡的方法，这里推荐一些，比如家常烧素鸡，五香素鸡，干锅素鸡翅，炸素鸡排，鸡蛋番茄素鸡酱等等。当然，做法也是很简单，大家可以尝试一下哦。