​腰子的几种做法

　　腰子其实就是肾脏，我们通常说到的腰子一般都是指猪腰子，腰子不但好吃而且含有很好的补肾功效，所以腰子深受人们的喜爱，腰子有很多种做法，我们不但可以采用腰子来炒菜而且还可以用腰子来做汤，此外我们还可以采用腰子搭配上大米来熬粥，下文我们就给大家介绍一下腰子的几种做法。

　　1木耳炒腰花：猪腰子撕去外膜，剔除骚筋，横刀直刀切成底部相连的腰花，在切成块，用水冲洗几遍，再用盐、料酒腌20分钟，木耳泡发切好备用，锅中加油烧热，下人腌好的腰花，翻炒一会，加入酱油，水翻炒至六成熟，加入木耳翻炒两分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了。

　　2烤腰子：将羊腰子切成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着羊油羊腰子穿上竹签。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

　　3拌腰片：将猪腰切成两片，用清水洗净，切成片；锅内加入清水烧开，放入腰片焯水至熟，捞出沥干水分，放入碗中；加黄酒，味精，盐，放入辣酱油，味精少许，芥末酱调匀，淋上麻油装盘即可。

　　4炖猪腰：将猪腰去脂膜洗净切片，杜仲去粗皮；将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净，把杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣一齐放入瓦锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮一小时，放入盐调味即可。

　　5猪腰粥：猪腰片开，剔除中间的臊筋，切片，葱洗净切丝，将猪腰汆烫过捞出、冲净。大米洗净，加水煮开，改小火煮到米粒软烂。另将一锅水烧开后加入料酒、葱、姜，将猪腰放入粥内同煮，加入盐、葱丝、胡椒粉后熄火盛出即可食用。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是腰子，我们知道腰子一般就是指猪肾，腰子不但好吃而且还含有非常丰富的营养，腰子有很多种做法，上文为我们介绍了五种腰子的做法，相信大家都已经掌握了吧。