小炒拆骨肉的做法

　　世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会小炒拆骨肉的做法，你肯定会兴奋良久。

　　1、扇子骨洗净，浸泡1个小时，中途换水一二次，冷水直接下锅，放入米酒、姜片和葱白部分，煮开后，姜葱白捞出不要；

　　2.1去掉葱叶和葱白部分那段切马耳朵块，紫甘蓝选择接近根部较厚实的部分切小块，胡萝卜切片；

　　3.2转小火煮1个小时，待肉质熟软关火，捞出放凉后撕成小块，有脆骨部分切成小块；

　　4、锅烧热后放油，油温上升后先放入胡萝卜片和紫甘蓝块，翻炒几下；

　　5、之后放入葱块和拆骨肉块，翻炒均匀后加适量盐，淋一些煮肉汤，滴几滴生抽，再炒匀；

　　6、出锅前撒一些孜然粉，味道很好吃。

　　看完我的介绍，相信你对小炒拆骨肉的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。