茄丝面条的家常做法

　　相信不少人都喜欢吃面条，而且每一个人吃面条的口味也是不一样的。并且面条是一个制作方法非常广泛的食物，所以可以根据自己的口味来选择不一样的面条吃法。而在这做面条的时候可以适当的加入其它食材，例如有人喜欢吃茄子的话，就可以制作茄丝面条，那么在家里制作茄丝面条的方法是什么呢？

　　主料：茄子2个、青椒1个、手擀面200g；

　　辅料：油适量、盐适量、水适量、酱油适量、蚝油适量、蒜适量

　　茄丝拌面

　　把所需食材洗净备用

　　锅中放水烧开，下面条煮熟

　　把煮好的面条放凉水中过一下

　　茄子切细丝备用

　　青椒切丝备用

　　蒜切末备用

　　锅中放油烧热，下蒜末，青椒丝爆锅

　　在下茄子丝煸炒片刻

　　待茄子丝炒软，放适量的蚝油

　　再放入适量的酱油继续煸炒

　　最后放适量的盐调味即可

　　把过完水的面条捞出，放在盘子里

　　在浇上炒好的茄丝，一盘茄丝拌面就做好了

　　经常吃茄子的好处

　　1、茄子中含有丰富的维生素，如维生素A，维生素B1，维生素C片，维生素D，蛋白质，钙等，这些营养物质可以让人的血管变得柔软。散淤血，降低血栓的发生率。

　　2、茄子纤维中含有的皂苷可以降低胆固醇。

　　3、茄子中含有一种叫龙葵素的物质，这种物质可以一直消化道癌细胞的增殖，对胃癌，直肠癌等具有抑制作用。

　　4、茄子属于寒凉性食物，具有清热活血消肿止痛的效果，对于患有痔疮便血的朋友也是极好的。