干煸排骨的做法大全

　　干煸排骨的做法其实和椒盐是差不多的，在制作干煸排骨的时候，需要注意油炸的过程，如果油温太高很容易就会把排骨表面炸焦，但是里面却还没有熟。制作干煸排骨是需要一些经验和技巧的，包括在腌制排骨的过程需要对排骨进行去腥味，去血水，以防在炸至过程中出现血泡。

　　煸椒盐排骨的做法：

　　主料：仔排辅料：葱姜干辣椒调料：料酒盐油糖椒盐

　　干煸椒盐排骨详细制作步骤

　　干煸椒盐排骨又是一道美味的排骨大菜。对于特别喜欢吃椒盐做菜的朋友来说，干煸椒盐排骨确实是一道佳肴。下面让我们一起来认识下干煸椒盐排骨的做法！

　　1-2。仔排洗净切小段，加入料酒，盐，姜片抓匀腌30分钟

　　3-4。锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用

　　5、锅留底油，放入葱花，姜片，干辣椒爆香

　　6、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可

　　干煸椒盐排骨制作提示

　　干煸椒盐排骨的做法提示：

　　1、仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬

　　2、出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉，就可以换一种口味

　　3、很多人质疑肉有没有熟，选购的仔排肉不要太厚就可以了。