红烧青蛙的做法大全

　　青蛙在生活中属于一类益虫，它可以帮助农民伯伯吃掉蚊虫。而且在乡下，青蛙也被称之为田鸡，它可算是一种非常不错的食材，不仅肉质非常的鲜嫩，里面也包含了非常多的营养，况且青蛙肉没有脂肪，所以不会让人吃了之后会变胖。那么问题来了，红烧青蛙的做法是什么？

　　红烧田鸡的做法

　　原料：田鸡（1000克）青红椒（适量）姜蒜（适量）料酒（1大勺）醋（少许）白砂糖（1大勺）盐（1大勺）生抽

　　（2大勺）

　　1、清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。

　　2、起锅，放油，姜蒜下锅爆香。

　　3、田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。

　　4、依次加入醋，盐，白糖和生抽。

　　5、炒匀，转小火焖煮10分钟左右。

　　6、汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。

　　以上就是田鸡的最简单做法，田鸡肉特别少，经过红烧的方法烹味道特别地特殊，兼具鸡肉的鲜嫩和红烧的美味，而且营养价值也比较高。请您根据个人的品味和兴趣，如果喜欢，不妨试试这道菜吧。巧媳妇们如果愿意挑战的话，可以再学学其它的做法，也一样的美味哦！

　　做法二

　　1、青蛙杀好洗净。

　　2、每只青蛙分切成四小块。

　　3、备好需要辅料。

　　4、加工好辅料备用。

　　5、铁锅烧热。

　　6、热锅加油烧热。

　　7、放入生姜爆锅。

　　8、投入青蛙不停翻炒约5分钟。

　　9、先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。

　　10、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）

　　11、装盘的红烧青蛙就这样。