巧媳妇必会的家常菜，学会了非常好吃！

　　粉蒸肉

　　1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；

　　2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

　　3、土豆去皮洗净切厚片；

　　4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

　　5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

　　水煮牛肉

　　1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

　　2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

　　3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

　　4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。