尖椒苦瓜怎么做？教你详细流程！

　　现在的天气比较炎热，为了身体健康，需要合理调整饮食结构，今天为你推荐苦瓜，苦瓜是夏天非常好的食物，夏天多吃苦瓜可以帮助清热解毒，女性吃苦瓜还具有养颜护肤的功效，为了让苦瓜的苦味尽可能消除，下面为你介绍尖椒苦瓜这道美食的正确做法。

　　一、尖椒苦瓜的做法

　　美食原料

　　苦瓜两根去籽切丝，尖椒两根，切丝。

　　美食做法

　　1、烧热油锅后加入尖椒丝，翻炒几下，加入苦瓜，炒一段后，加糖少许，切忌糖不要多一点即可，加盐。

　　2、再稍炒几下后装盘。

　　二、尖椒苦瓜

　　材料

　　主料：苦瓜2条（净重400克）；尖椒2只；大蒜3瓣；永川豆豉2茶匙（10克）；豆豉辣酱2茶匙（10克）；油1汤匙（15ml）；白砂糖2茶匙（10克）；鸡精1/2茶匙（3克）；白胡椒粉1茶匙（5克）。

　　做法

　　1、苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

　　2、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。

　　3、锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。

　　4、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

　　三、豆豉尖椒苦瓜

　　材料

　　苦瓜2条净重400g，尖椒2只，大蒜3瓣，永川豆豉2茶匙10g，豆豉辣酱2茶匙10g，油1汤匙15ml，白砂糖2茶匙10g，鸡精1/2茶匙3g，白胡椒粉1茶匙5g

　　做法

　　1、苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。

　　2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

　　3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了，盛出。

　　4、锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。

　　5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。