开口笑纸杯蛋糕的做法

　　每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好开口笑纸杯蛋糕这道菜吧。

　　1、准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。

　　2、用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。

　　3、继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。

　　4、再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖

　　5、高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。

　　6.30克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀

　　7、倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。

　　8、拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太久，以免出筋）

　　9、盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。

　　10、用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅动，以免蛋白消泡）。

　　11、翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。

　　12、翻拌方法跟第10步相同。

　　13、拌好的蛋糕糊装入杯子成8分满。预热好烤箱，入烤箱。

　　14、烤箱150度烤30分钟。

　　15.30分钟后出炉。

　　16、出炉后不变型不冷缩

　　17、没有回缩哦

　　18、开口笑。

　　19、蛋糕笑我，我们吃着也很开心。

　　天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着开口笑纸杯蛋糕的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。