吃蔬菜沙拉有益吗

　　如今很多朋友都会觉得吃蔬菜沙拉是非常的有营养，是一道绿色健康食品。当然常吃蔬菜确实是一道必不可少的绿色食品，可是所有的蔬菜沙拉都是健康营养的吗？蔬菜沙拉中的沙拉酱是否也是特别的有营养呢？下面我们就来看看，蔬菜沙拉真的是一道营养价值的食品吗？

　　许多人把蔬菜沙拉当成有益健康的食品，这并没有错。但千万不要以为所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的，因为问题在于就餐者是否同时选择了低盐、低脂肪的配料与酱料。英国的研究发现，英国快餐馆提供的蔬菜沙拉其含盐量比汉堡包与炸薯条还高。对多家快餐店的156种成品蔬菜沙拉的检查发现，近两成产品的平均含盐量超过了英国建议的每餐食盐摄取量，即每餐2克食盐。而食盐与健康共识行动组织”（Consensus Action on Salt and Health）认为，减少食盐的摄入量，可以拯救成千上万人的生命。

　　西式蔬菜沙拉惯常都用沙拉酱调味，常用的有蛋黄酱、千岛酱等，这些酱料由于含有大量的脂肪，热量都相当高。调查发现，常吃蔬菜沙拉的人往往摄入了过多的热量，原因即在于此。所以吃蔬菜沙拉时最好不要用蛋黄酱、千岛酱等沙拉酱调制蔬菜沙拉，而改用醋、酱油、香油，或柠檬汁、橄榄油等混合调制的酱汁，由于这样的酱料非常清淡，就不会吃进去过多的热量，才能使蔬菜沙拉比较健康。

　　看了以上的内容，我们也大致地了解关于蔬菜沙拉的营养价值。蔬菜里固然含有了丰富的维生素等营养物质，可是做蔬菜沙拉用的沙拉酱却含有高脂肪、高热量等物质，所以像胆固醇过高的人士就不应多吃蔬菜沙拉中的沙拉酱了。