牛肉炖红萝卜的做法

　　牛肉是很多人最爱，牛肉含有的脂肪、热量少，所以常吃牛肉对身体不会造成任何影响，同时有很多减肥人群，都是会以这样食物为主，牛肉的制作方法比较多，顿牛肉是不错选择，这样的制作方法能够很好的保留牛肉的营养元素，因此对牛肉炖红萝卜的做法受到很多人欢迎。

　　牛肉炖红萝卜的做法：

　　材料：牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量

　　做法：

　　1、胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。

　　2、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。

　　3、放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。

　　4、加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。

　　5、加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

　　小诀窍

　　1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。

　　2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。

　　3、炖肉的过程用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。

　　4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。

　　按照以上方式进行牛肉炖红萝卜是很好选择，不过在制作这类佳肴的时候，也是要注意时间，牛肉炖红萝卜短时间制作并不会让牛肉过于好吃，所以要小火慢慢的进行炖制，这样使得牛肉炖红萝卜更加美味，吃的时候也利于消化。