茄子裹面粉油炸的做法

　　做茄子的方法一：

　　1、茄子洗净切厚薄均匀的片。

　　2、面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。

　　3、茄子放入面糊中。

　　4、锅中放油烧热，放入茄子。

　　5、炸制两面金黄捞出。

　　6、控干油摆盘即可。

　　方法二：

　　1把茄子洗干净，切成圆形薄片

　　2把切好的茄子用水泡一段时间，十多分钟吧

　　3面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋

　　4面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花

　　5茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉

　　6锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸

　　7茄饼炸至金黄色后起锅装盘

　　注意事项：

　　生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑