番鸭用什么配料煲汤

　　老番鸭是十分滋补养生的，不但营养丰富，并且十分美味可口，老鸭煲汤对身体益处多多，番鸭的肉质地含人体脂肪十分的低，营养成分很高，它带有胶原蛋白粉而且对哮喘病，心脏病有非常好的协助，并且，它的肉质地十分的滑嫩、薄皮。用番鸭来熬汤，会十分的美味并且营养成分也十分高。

　　番鸭用哪种调料熬汤？

　　笋尖海带老鸭汤

　　食物：老鸭、海带丝、笋、生姜（适当）。

　　作法：

　　1、鹅肉切片，凉水入锅，和拍开的姜，半把麻椒一起烧开。

　　2、海带丝切片，和笋一起预留。

　　3、烧开的家鸭，好脏好脏，再煮三分钟。捞起来洗干净。

　　4、海带丝，笋，鹅肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙米酒。捞起来沥干。

　　5、凉水，海带丝，家鸭，笋，良姜，老生姜切成片，一起放进煲中。低火烧开撇一下白沫子。文火煲两三个钟头，调盐，花椒粉，再次一小时。

　　6、起锅放点芝麻油就可以。吃香菜和蒜黄的能够放一点。

　　茶树菇老鸭汤

　　食物：老鸭、茶树菇、生姜片、盐。

　　作法：

　　1、干茶树菇先加温小水泡大概20分钟，泡软以后完全地清洗干净。

　　2、把家鸭清洗去內脏切片，随后把家鸭放进沸水里略微煮一两分钟。

　　3、煮好的家鸭取下放进温开水里刚开始熬汤，把生姜片和茶树菇也放进。

　　4、文火大概煲3钟头以上，煲好后再添加盐调料即成。

　　竹笋干山芋老鸭汤

　　食物：老鸭一整只、姜3片、山芋400克、水8碗、竹笋干50克、茯苓1角。

　　作法：

　　1、清洗宰好的老鸭，切片，汆水捞出。

　　2、山芋清洗去皮。笋干泡发。

　　3、茯苓用清小水泡软，刮掉白瓤。

　　4、烧开瓦煲里的冷水，放进全部原材料，文火烧开，转慢火煲一个半小时，下盐调料就可以服用。

　　酸菜老鸭汤

　　食物：老鸭（1只）、泡菜头（半颗）、小葱（1根）、姜片（1片）、枸杞子（适当）。

　　作法：

　　1、食物提前准备，老鸭清洗切片。

　　2、小葱取葱根，切条，姜片清洗切开。

　　3、锅烧热，放进鸭块干炒。

　　4、添加姜片和葱丝再次煸炒，炒至家鸭冒油。

　　5、倒进葡萄酒，盖上大锅盖，火灾焖至炒糖色。

　　6、煮家鸭时提前准备泡菜，将泡菜放到冷水下清洗掉腌制味，捏干，切条。

　　7、家鸭煮至炒糖色后熄火，捞起来为去腥味干了奉献的小葱和姜片。

　　8、将家鸭倒进电紫砂锅中。加沸水未过食物，火灾烧开。

　　9、烧开后再倒进泡菜，文火炖1钟头。

　　10、出锅，天赋加点枸杞子装饰设计。吃时加适当盐，放盐前先试一下味儿，由于泡菜有盐味，放盐时要看见点加。