酸奶补充蛋白质吗

　　酸奶补充蛋白质吗

　　酸奶是将鲜奶人工添加到发酵菌中，再加白糖让它自然发酵产酸而制成的乳制品。酸奶中含有一些有机酸，如乳酸，可以有效抑制肠道内伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌的繁殖；酸奶能够增强食欲，促进胃肠蠕动，对老年便秘、小儿不良性腹泻有防治作用；酸奶能保持肠道菌群平衡，增加有益菌群，能够抑制腐败菌。

　　平时喝奶少的人肠道不适应牛奶，容易打嗝、胃胀、腹泻等不良反应，也就是乳糖不耐症。牛奶也不宜饮用。因此，综合比较之后，推荐食用原味酸奶比较好。假如只是追求增加蛋白质，那就喝蛋白粉比较好，酸奶不但蛋白质丰富，消化率也比牛奶高。

　　食用何种蛋白质补充

　　禽类鱼肉中含有丰富的蛋白质，对鸡蛋的利用率最高，补充家禽鱼肉蛋；牛奶蛋白含量并不特别高，可作为蛋白补充。

　　补蛋白最快、富含蛋白质的食物，一方面是家禽鱼肉蛋类，这类蛋白质，我们以鸡蛋为例，尤其与我们人体蛋白质的结构非常接近，因此其利用率是最高的，因此在补充蛋白质的时候，一般我们最好选择禽鱼肉蛋，另外，奶类、奶类虽然蛋白质含量并不特别高，但如果牛奶中含有足够的蛋白质，也可以作为蛋白质的补充。