不规则饼干和消化饼干的做法

　　饼干是大家茶余饭后都喜欢吃的点心之一，而近几年来，不规则饼干还有消化饼干成为了好多人的选择。不规则饼干因为形状的不规则，所以看起来会比较好玩，所以很多人会很喜欢，而消化饼干听名字就知道有助于消化，所以也得到了不少人的青睐。接下来小编就来教大家怎么做这两种饼干。

　　不规则饼干

　　食材

　　主料

　　鸡蛋2个

　　低筋面粉35克

　　辅料

　　细砂糖20克（加入蛋黄中）

　　细砂糖30克（加入蛋白中）

　　步骤

　　1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至干性。

　　2、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。

　　3、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。

　　4、筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

　　5、装入保鲜袋剪一小口，在烤盘上挤出长条形，不用挤就直流出来，如果面糊太稀了，最后没办法，用了小匙子一匙一个排在烤盘里直接烤，最后就成了不规则型了。

　　消化饼干

　　食材

　　主料

　　普通面粉65g

　　全麦面粉75g

　　黄油65g

　　全蛋液25g

　　辅料

　　红糖30g

　　麦芽糖10g

　　泡打粉2.5ml

　　步骤

　　1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。

　　2、黄油软化，加入红糖、麦芽糖

　　3、用打蛋器打发至蓬松

　　4、分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。

　　5、打至如图所示的浓稠细腻状

　　6、将面粉倒入打发好的黄油里

　　7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。

　　8、冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。

　　9、在饼干面片上用叉子叉一些小孔。

　　10、用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。

　　11、将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃，

　　12、烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了

　　以上就是小编为大家介绍的全部内容了，上面是关于不规则饼干和消化饼干的做法希望能够对大家有所帮助，也希望大家都能学会怎么做这两种饼干。其实真的不难做，而且自己做很比较卫生，所以大家赶紧学起来吧。祝大家生活愉快。