眉豆汤的做法

　　眉豆汤是我们日常饮食上比较常见的一道家常美食，主要材料食用眉豆所制作而成，眉豆的口感非常好，而且营养价值也很丰富，可以和排骨或者是鸡肉一起炖汤食用，不仅营养价值丰富，而且对身体也可以起到滋补的功效，经常食用对身体非常好，而眉豆汤的做法非常多，不同的做法有不同的口感。

　　眉豆汤的做法有哪些？

　　眉豆花生煲鸡脚

　　材料

　　眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量

　　做法

　　1、眉豆和花生用清水浸4小时。

　　2、鸡脚去甲洗净焯水。

　　3、瘦肉洗净后切块焯水。

　　4、红枣用清水浸软。

　　5、陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。

　　6、将所有原料放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

　　7、加入适量盐调味即可。

　　薏米茨实眉豆排骨汤

　　材料

　　薏米，茨实，眉豆，排骨，无花果

　　做法

　　1、排骨用姜片焯水十分钟左右，用来煲汤的话，不焯水不行；

　　2、焯完水后把材料全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时，再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。

　　3、看，豆子基本煮开，排骨煮得很软了

　　小诀窍

　　这汤基本属清补凉性质，不太寒凉，大人小孩均适宜。

　　眉豆煲猪手汤

　　材料

　　主料：猪蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，辅料：枣（干）20克，陈皮5克，调料：姜3克，盐3克

　　做法

　　1、花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；

　　2、红枣洗净；

　　3、猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；

　　4、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；

　　5、陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　猪手功能补血，通乳，眉豆功能健脾，消肿，益气，花生功能润肺，舒脾，益气，养血。

　　食物相克：

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　眉豆红枣煲猪脚

　　材料

　　猪脚300公克，眉豆100公克，红枣6粒，陈皮10公克，老姜10公克，水2000cc，盐1小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1、猪脚放入沸水中汆烫至表变白后，捞起以冷水沖洗，备用。

　　2、眉豆冷水浸泡3小时，备用。

　　3、取一砂锅，放入作法1的猪脚、水2000cc，以大火煮沸后，转小火再煮约1小时。

　　4、将其他材料放入作法3的砂锅中，以小火续煮约1小时后，加入所有调味料拌匀即可。