海参黄鱼羹的做法有哪些？

　　海参黄鱼羹就是海参黄鱼搭配熬制的食物，我们都知道这些营养美味的食物。要是能够自己了解它的制作材料以及步骤的话，那么就可以更好的享受它的美味，发挥营养价值，而下文就是具体的做法。

　　一、制作材料

　　主料：大黄鱼100克，海参（水浸）80克，鸡蛋135克

　　辅料：金华火腿10克

　　调料：料酒6克，盐3克，猪油（炼制）15克，色拉油15克，小葱3克，淀粉（玉米）5克，味精1克，胡椒粉1克

　　二、制作方法

　　1、大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；

　　2、火腿切成末，放入蒸锅中蒸熟；

　　3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；

　　4、热锅放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末爆香；

　　5、随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉，烧沸；

　　6、放入盐、味精略煮，缓缓倒入鸡蛋，待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡；

　　7、离火，倒入碗中，淋上猪油，撒上火腿末，即可食用。

　　三、制作贴士

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。