红枣什么季节吃最好有营养？

　　大枣营养丰富，富含蛋白质、人体脂肪、糖类、柠檬酸、维生素D、维生素C、少量钙、碳水化合物等，新鲜红枣中含有丰富的维生素C，具有丰富的维生素C，被称为“百果王”。大枣茯苓功效温甘，入肠胃经，具有健脾和胃、益气养阴津、宁心安神、解毒药毒的功效。

　　如行脑者及神经衰弱者，用大枣熬汤代茶饮，能舒心守神，提高胃口；失眠者倍受展转难眠之苦，每日晚上以大枣煎汤，有助眠；秋春时节，乍寒乍暖，在大枣里加几片桑树叶煎汤代茶饮，可预防风寒感冒；冬天寒冷，红枣汤加生姜红糖，可祛寒养胃。

　　水煎大枣的最佳食用方法是水煮法。就是下锅或锅里用沸水煮至大枣软烂，连汤带肉都可以吃。用水煮红枣不仅不会改变大枣的营养成分，而且还可以防止某些人的生活方式吃引起腹泻。食用红枣时千万别忽视红枣皮，因为其皮中的维生素成分较为丰富，远远超过糖份高的枣肉。但大枣外皮硬而硬，含膳食纤维，不易消化吸收，食用时一定要充分咬合，不要“嚼烂”，否则会加重消化道压力。