蛋包饭怎么做

　　对于天天上班的人来说，每天最头疼的事情应该就是吃法吧，早上，和中午一般都是在外面吃，但是几乎每天吃的都是一样的东西，就会吃腻了，晚上下班的时候好不容易有点时间还不想去做饭，打开冰箱只有可怜的一些剩下的米饭，那就只有做蛋包饭吧，今天我们就教大家蛋包饭怎么做。

　　对于平时生活中其他的一些做饭的方法，相信蛋包饭应该是很简单的，很多人现在都是懒得做饭的，特别是上班的人，下了班就想好好的去休息一下，其实了解了一些蛋包饭怎么做的方法，就可以轻松的做出美食了。

　　蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。

　　蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

　　食材

　　主料

　　剩饭

　　500g

　　青瓜

　　20g

　　鸡蛋

　　50g

　　杂蔬

　　100g

　　香菇

　　10g

　　虾仁

　　20g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　步骤

　　1、准备的部分材料。

　　2、将蛋打散，

　　3、香菇切丁，

　　4、青瓜去皮，切丁，

　　5、将虾仁去线，切丁，

　　6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，

　　7、放入适量的盐，

　　8、放入剩饭，