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洋葱牛排怎么做好吃?

  很多人都有吃洋葱牛排的习惯,一般在做牛排的时候,中国的做法和国外的有些不一样,中式的做法味道会更符合中国人的口味,在做的时候需要准备牛里脊肉,适当的洋葱和绿色的花菜,胡萝卜和白萝卜是要准备的,这是为了配菜减少油腻感,因为只是吃肉的味道会非常的油腻,搭配成菜的口感会相当好。

  材料

  ?主料:牛里脊肉150克

  辅料:洋葱50克菜花10克白萝卜10克胡萝卜10克土豆20克

  调料:番茄沙司70克白酒5克辣酱油5克植物油30克黄油20克盐4克胡椒粉3克小麦面粉10克

  制作工艺

  1、先用刀将牛里脊内拍薄,再用刀背拍松;

  2、将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条,待用;

  3、法兰盘中加水烧沸,把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟,然后放入冷水中浸上片刻,捞出备用;

  4、再把菜花放入锅中沸水里煮熟,也放入冷水中浸上片刻,捞出备用;

  5、法兰盘中加入黄油,烧热,放入绿花菜,加少许盐、胡椒粉,炒片刻后盛出;

  6、在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条,翻炒,撒入适量的盐、胡椒粉、盛出;

  7、把绿花菜、胡萝卜条和白萝卜条装入盘中作为配菜;

  8、把土豆削皮切成细条,放入油锅中炸黄至熟,也作为配菜;

  9、在牛排上抹上盐和胡椒,沾上干面粉,将法兰盘中的油烧至220℃左右;

  10、放入牛排,在旺火将两面煎黄,不要煎老,加入酒和辣酱油,将牛排装盘;

  11、法兰盘中少许油烧烧热,放入洋葱丝,炒香至熟,加入番茄沙司,翻炒片刻,铺在牛排上,即可上席。