大白菜荷包蛋的简单做法

　　大白菜是蔬菜中最为便宜的一种，而且是我们生活中经常吃到的，当然鸡蛋也是生活中普遍看到的，因为鸡蛋的营养价值极高，所以制作鸡蛋的方法有很多，大白菜荷包蛋是以白菜和鸡蛋为主料，然后以葱蒜等为辅料制作而成，它只要汲取了白菜和鸡蛋中的营养物质，让人们能够双重吸收，接下来让我们一起来看一下大白菜荷包蛋的具体做法。

　　荷包蛋是大家平时经常会炒的一道简单的菜，但是光吃荷包蛋是无法补充VC的，本期小编介绍一下如何制作大白菜炒荷包蛋，既补充蛋白质还有充足的VC，营养健康口感三不误。

　　食材：鸡蛋2个大白菜200克

　　方法/步骤

　　1准备两个新鲜的鸡蛋或者是鸭蛋都可以。

　　2将买来的大白菜最外层的去除，将内心的叶子剥出，洗干净后切成块状放置好。

　　3将油到入锅中，开大火将油烧至冒烟。

　　4把蛋打入到锅中，慢慢煎熟。不熟练的话可以依次打入鸡蛋。

　　5至一面已经变成金黄色，将蛋白对折，盖住另一边的蛋白成现出荷包蛋的样子。

　　6把块状的大白菜撒到荷包蛋上，轻轻翻炒，不要将荷包蛋弄撒。

　　7往锅中倒入适量的盐和酱油，酱油选用老抽着成红色即可。盖上锅盖焖烧约3分钟至白菜变软。

　　8焖烧完成后，打开锅盖，大白菜和荷包蛋都渲染成红色，起锅前往锅中撒入一定量的葱花。

　　9那么色香味俱全的大白菜炒荷包蛋就完成了，是不是很方便呢？

　　做法二：

　　1、大白菜掰开6瓣，洗净先对半切开，再切成段。

　　2、热锅冷油，在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。

　　3、将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。

　　4、两面都要煎透，我喜欢吃稍熟一点的，这样才更香。

　　5.4个荷包蛋煎好备用。

　　6、另起油锅将大白菜放入煸炒。

　　7、煸炒至酥软。

　　8、加入煎好的荷包蛋

　　9、加3勺黄豆酱油，再加半碗清水，因大白菜本身会出水，可以少放水。

　　10、大火烧开，加糖，盐，尝一下咸淡，可根据个人的口味调制。

　　11、盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右，再开大火稍微收干水份，不要全部收干，保留一点。

　　家中有小孩的人都会知道，小孩比较挑食，因此很多时候不是很爱吃大白菜，这时就考验妈妈的时候到了，应该把大白菜和其他的食物放在一起烹饪也许就会好很多，例如大白菜荷包蛋就是这样的一类，所以，家庭主妇更应该多学习一些菜种，这样才能给家人做出更多更美味的食物，他们也不会产生厌倦感，导致没有食欲。